ユニコーン

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原産国はフランスで、強いアニス系の芳香と、アルコール度数の高いのハーブ系リキュールと言うのが一般的なイメージ。

造工程砂糖大根で造った原料アルコールに、主原料としてニガヨモギ（アルテミシア・アブシンシューム）を入れ、ペパーミント・クローヴ・シナモン・パセリ・コリアンダー等の薬草を加えている。

各薬草類のエキスを十分に抽出するため約5日～10日間浸漬した後に、香味成分として少量のアニスとミントを加えて更に味わいをまろやかにするためごく少量の糖分を加えている。

エメラルド・グリーンと呼ばれる魅惑的な薄い緑色もアブサンの商品特性の一つで、カクテル素材として注目されている。