正春

本格芋焼酎。宮崎県・西都市の株式会社正春酒造にて製造される。

正春酒造は、1868年、宮崎県西都市にて創業。創業者は黒木虎雄氏。2代目の黒木正英氏とその妻、春さんの名を一文字ずつとり、「正春」の名がつけられた。

仕込み水・割り水は、酒造工場からほど近い清水兼（きよみずがね）という水源から引いている。ミネラル分を多く含んでいる。原料となる芋は、芋焼酎の原料として九州で広く用いられている黄金千貫。この芋はそのまま食べても甘味があり、それが焼酎のまろやかさ・柔らかさを生み出している。

本格芋焼酎「正春」は、昔ながらの白麹仕込み、常圧蒸留にて製造。半年～1年の貯蔵を経て出荷される。やわらかい飲み口ではあるがコクと芋の旨みを持っている。やわらかさを生かすには、ストレートやオンザロックで飲むのが適している。

黒麹仕込みの「正春　黒麹」は、より深いコクと香り、深い余韻まで楽しめる。お湯割りにすると香りがより楽しめるだろう。