頭文字で絞る:
A-Z
0-9

"日本酒"とは?

米を発酵させてつくる醸造酒。酒税法上では清酒と呼ばれる。清酒の起源については諸説あるが、「日本書紀」によると、コノハナサク姫がご飯(米)を噛み砕いて、澱粉を糖化させ、それが自然発酵したものが日本酒(清酒)になったともいわれている。その後、中国や朝鮮から「蒸す」技術が伝えられ、鎌倉、室町時代を経て、江戸時代に酒造りの技術として進歩し、現在の清酒づくりの基礎が確立した。清酒の原料は、米、麹、水。副原料として醸造用アルコールや酸味料、糖類などがある。



人気の日本酒ランキング

レビュー数が多い話題のお酒

No1

上善如水 純米吟醸

総レビュー数
8
上善如水 純米吟醸
【ジャンル:日本酒

No2

満寿泉

総レビュー数
7
満寿泉
【ジャンル:日本酒

No3

銀嶺 立山 本醸造

総レビュー数
4
銀嶺 立山 本醸造
【ジャンル:日本酒

口コミで評価の高いお酒

No1

久保田 萬寿

口コミ評価:
★★★★★
久保田 萬寿
【ジャンル:日本酒

No2

加賀鶴

口コミ評価:
★★★★★
加賀鶴
【ジャンル:日本酒

No3

七ツ星

口コミ評価:
★★★★★
七ツ星
【ジャンル:日本酒


日本酒おすすめ商品

霧筑波

霧筑波

米の良さ、水の良さ、蔵元の良さなめらかな喉越し、素晴らしい味と香り!

小悪魔

小悪魔

少しだけ白濁した色合いで、トップには日本酒らしい風味とアルコール感が漂っている。

會州一

會州一

會州一酒造の創業は寛永二十年(一六四四)という酒処で会津でも有数の老舗です。安政二年(一八五五)には、「会津藩領内酒造取締役」として永年勤めた功績により、藩主より竹製の置物を拝頂し、これが家宝の一つとなっています。會州一は、手造りの良さを生かすため、大量生産、大量販売方式による生産はしておりません。よい米を選択し、酒造りに最も適した一年中で最も寒い季節(空気の清浄な時期)に寒仕込を中心に酒造りを行なっております。酒本来のふくよかな香りと、まろやかな風味、うま味を持った清冽な酒、これが會州一の酒造りの特微です。

あ、不思議なお酒

あ、不思議なお酒

杏や黄桃のような香りと酸味のハーモニーが見事なピンク色のお酒。食前酒に最適。

花春

花春

伝統の技でじっくりと醸し出した、「程良い香と旨さ」の吟醸酒です。

酒ログのおすすめピックアップ

チンザノ ベルモット オランチョ
  • チンザノ ベルモット オランチョ
  • 価格:1223円~
  • 従来は、白ワインにハーブや薬草を加えて作るのが一般。その常識をくつがえし、オレンジの天然フレーバーを加えたのが...
ザ マッカラン ファインオーク 30年
ケヴェルツトラミナー ヴァンダンジュ タルディブ
一支国
  • 一支国
  • 価格:1522円~
  • かめ貯蔵の3年熟成酒。甘い香りとまろやかな口当たりが特徴です。

こんにちは、ゲストさん

ゲストさん

レビュー投稿は酒ログ会員(無料)限定サービスです。ブログを運営中の方への集客支援やPRの提供中。また、お酒のプレゼントなどイベント企画中です!


酒ログTwitter

新規商品登録

酒ログに登録をご希望されるお酒がございましたら、商品追加依頼フォームよりご連絡ください。