頭文字で絞る:
A-Z
0-9

"日本酒"とは?

米を発酵させてつくる醸造酒。酒税法上では清酒と呼ばれる。清酒の起源については諸説あるが、「日本書紀」によると、コノハナサク姫がご飯(米)を噛み砕いて、澱粉を糖化させ、それが自然発酵したものが日本酒(清酒)になったともいわれている。その後、中国や朝鮮から「蒸す」技術が伝えられ、鎌倉、室町時代を経て、江戸時代に酒造りの技術として進歩し、現在の清酒づくりの基礎が確立した。清酒の原料は、米、麹、水。副原料として醸造用アルコールや酸味料、糖類などがある。



人気の日本酒ランキング

レビュー数が多い話題のお酒

No1

上善如水 純米吟醸

総レビュー数
8
上善如水 純米吟醸
【ジャンル:日本酒

No2

満寿泉

総レビュー数
7
満寿泉
【ジャンル:日本酒

No3

銀嶺 立山 本醸造

総レビュー数
4
銀嶺 立山 本醸造
【ジャンル:日本酒

口コミで評価の高いお酒

No1

七ツ星

口コミ評価:
★★★★★
七ツ星
【ジャンル:日本酒

No2

加賀鶴

口コミ評価:
★★★★★
加賀鶴
【ジャンル:日本酒

No3

久保田 萬寿

口コミ評価:
★★★★★
久保田 萬寿
【ジャンル:日本酒


日本酒おすすめ商品

五凛 純米酒

五凛 純米酒

特A山田錦を使用した天狗舞の限定流通「五凛」シリーズ。落ちついた米の香り、やわらかな口当たり幅のあるしっかりとした味わい。

越乃景虎 名水仕込 特別純米酒 生酒

越乃景虎 名水仕込 特別純米酒 生酒

名水仕込特別純米酒を厳寒期の時期だけに生酒として出荷致します。

浜千鳥 特別純米酒

浜千鳥 特別純米酒

お刺身や湯でガニには冷酒で、また、焼き魚や鍋料理には上燗で、その時々のお献立に合わせて楽しむ事のできる、五味のバランスに優れた穏やかな美酒です。

伏見男山

伏見男山

柔らかでスムーズな味わいと、爽やかな酸味と旨味のバランスが良いお酒

山形正宗 赤磐雄町

山形正宗 赤磐雄町

米の旨みを満喫できる一品、ご贈答としてもオススメです

酒ログのおすすめピックアップ

仙禽 木桶仕込み 山廃純米
  • 仙禽 木桶仕込み 山廃純米
  • 価格:1500円~
  • この酒は、20BYの新酒です。他のお酒は早々に「生原酒」が出荷されていますが、山廃だけは熟成をさせ、蔵元がOK...
フォックス クリーク ヴィクセン スパークリング シラーズ
コエドビール 伽羅
  • コエドビール 伽羅
  • 価格:3000円~
  • 香り高いアロマホップとキメ細やかな泡立ちの奥に待っているのは濃厚で滑らかな麦芽100%の味わいです。少々温度が...
トーレス サングレ デ トロ 白
  • トーレス サングレ デ トロ 白
  • 価格:662円~
  • 世界的な名醸造家ミゲル・トーレスによる白。パレラーダ種特有のエレガントでフルーティなアロマが香り立つ、爽やかな...

こんにちは、ゲストさん

ゲストさん

レビュー投稿は酒ログ会員(無料)限定サービスです。ブログを運営中の方への集客支援やPRの提供中。また、お酒のプレゼントなどイベント企画中です!


酒ログTwitter

新規商品登録

酒ログに登録をご希望されるお酒がございましたら、商品追加依頼フォームよりご連絡ください。