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ウイスキー

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"ウイスキー"とは?

基本的な製造方法は、原料の穀物等を糖化させたあと、酵母を加えて発酵。数回の蒸溜を行い、オークの樽で熟成する。蒸溜されたばかりの原酒(ニューポット)は無色透明だが、樽熟成により、琥珀色へと変化する。貯蔵年数は最低でも3~4年。世界の主な生産地は、イギリスのスコットランド、アイルランド、アメリカ、カナダ、日本の5ヵ所だが、南米のベネズエラ、アジアのインド、ヨーロッパではドイツなどでも造られている。原料や製造方法、気候の違いにより、それぞれ特色のある味が形成され、それがウイスキーの奥深い魅力となっている。



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ウイスキーおすすめ商品

膳

食事、とくに和食によく合う味わいを求めた「淡麗旨口」の晩酌ウイスキー。厳選した二条大麦を原料として、単式蒸溜した熟成原酒と連続蒸溜した熟成原酒をブレンドしたウイスキーで、これを「竹炭ろ過」することにより、微妙な味わいの和食ともよくマッチする繊細な味わいを実現。和の国の自然に育まれ、和食に合うというまったく新しいコンセプトで新登場。

ザ イエロー ローズ オブ テキサス8年

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内側を焦がしたホワイトオークで樽熟成を行っています。チャコールフィルターによるバーボン特有のコクと、豊かで洗練された香りを持っています。

ザ マッカラン グランレゼルバ12年

ザ マッカラン グランレゼルバ12年

"スペインでオロロソシェリー酒を熟成させ、払い出した直後の樽(一空き樽※)のみを使い、シェリー樽由来の重厚な味わいと、フルーティーさを醸し出すこだわりの逸品です。「グランレゼルバ」とはスペイン語で「特別に貯蔵された」という意味です。※一空き樽とは:新樽にシェリーやバーボンなどのお酒を熟成させ、払い出した直後の樽のこと。"

響 30年

響 30年

モルト原酒は山崎ホワイトオーク樽32年ものを中心に最低でも酒齢30年以上のものを厳選、グレーン原酒も酒齢30年以上のものを吟味して、丁寧にブレンドしました。熟成のきわみ、ブレンドの妙―日本最高の30年ものウイスキーは、30面カットの豪華クリスタルボトルに封じてお届けします。1997年秋、新発売。年に2000本程度しか製造できない限定品です。

エンブレム

エンブレム

富士御殿場蒸溜所モルト原酒と同蒸溜所で十分に追加熟成させたミディアムピートモルト主体の穏やかなスコッチモルト原酒をバッティング・ケトル&カラム蒸留器によるバッチグレーン原酒100%(すなわちハートオブハーツ原酒100%)

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